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こんにちは！朝比奈です。
今回は、
【糖質制限時のタンパク質は（アミノ酸スコア100を選択）が効果的！】
ということについて書いていきます。
あなたは糖質制限をしていますか？
もしされているのでしたら、糖質以外のものを摂取する時に何を食べると良いか迷うことも
あったりしますよね？
このブログでは主に【MEC食】を勧めていますが、それ以外に実は気にすると良い
ポイントがあるんですね。
それが【アミノ酸スコア】です！
簡単に言いますとこのアミノ酸スコアが高いほうが、
効率よく筋肉を作ることができるんですね！
今回の内容をお読みいただくことで、
・アミノ酸スコアが何かということが理解でき、タンパク質摂取の際には
そのスコアの高いものを摂取することにより効率よく筋肉が作られ、
結果的に代謝が上がり痩せやすくなる！！
ということが理解できるようになります。
それではこれから見ていきましょう。
糖質制限時の食品摂取は【アミノ酸スコア100を選択】が効果的 解説動画
アミノ酸スコアとは？
アミノ酸という言葉はよく聞くと思いますが、【アミノ酸スコア】は耳にすることは
多くはないと思います。
この【アミノ酸スコア】がなにかということを説明する前に、アミノ酸の説明を先にしますね。
アミノ酸 → 20種類ある
・非必須アミノ酸 → 11種類 体内で作ることができる
・必須アミノ酸 → 9種類 体内では作ることができない
トリプトファン・リシン・メチオニン・フェニルアラニン
トレオニン・バリン・ヒスチジン・イソロイシン・ロイシン
まずはこの概念を理解してください。
先程の
【アミノ酸スコア】は食品中にどれだけ必須アミノ酸が含まれているか
ということを評価する値なんですね。
この値が高ければ高いほど摂取すると良い食品と言うことになります。
この【アミノ酸スコア】が理解できれば単純に食べる際の選択に迷った場合には
スコアが高いものを摂取すると良いわけですね。
ちなみにアミノ酸スコアの例はこちらです。
引用元：アミノ酸スコア表
ただしアミノ酸スコアは提供している元によってスコアが多少違っていたり
しますので、ご注意ください。
厚労省でアミノ酸含有率が表示されているPDFがありますが、あまりにも
細かすぎるため、今回はこちらを利用させていただきました。
この中で点数が１００点のものは間違いなく５つ星ですね！！
パッと見た感じでアミノ酸スコアが高く、よく食べそうなものとしては、
【魚介類・肉類・乳製品】 ですね。
ただ、乳製品は糖質が多い傾向がありますので、そうすると魚介類と肉が中心
になりますね。
もし【MEC食】をされているのでしたら、肉はたくさん食べているとは思いますが、
アミノ酸スコアの観点からすると、魚介類も摂取するようにすると良いかもしれませんね。
魚介類はEPAやDHAなども含まれていますし、結構オススメできますね。
ただし！
魚介類は調理の手間が結構掛かるので敬遠される傾向があります。
ですので例えば、
・自宅なら簡単に作れる肉類を摂取
・外食なら家だと作ることが面倒だけど実はアミノ酸スコアが高くて食べたい物
を摂取
このやり方が良いのではないかと思います！
最後に実はアミノ酸スコアには少し注意すべき点があります。
必須アミノ酸を9種類摂ったとしても、その9種類の中で最も少なく摂取した分に
合わせて他のものもそれだけしか摂取されないという特徴があるのですね。
畫像引用元：国立スポーツ科学センター
ただ、それを考えるとキリがないのでとりあえず
迷ったらアミノ酸スコア高いものを摂取！
コレぐらいの勢いで良いのではないかと思います！
まとめ
いかがでしたでしょうか？
アミノ酸スコアについてご理解いただけましたでしょうか？
通常は食べ物を選ぶ時にこのようなところまで気にすることはないとは思いますが、
糖質制限の際には穀物類が殆ど食べられないため、結構食べるものに悩んだり
するものなんですよね。
その際にタンパク質が何グラム含まれているか？という値を見るのも良いのですが、
プラスアルファして今回のように【アミノ酸スコア】まで見ていただくとより、
体にとって良いものを摂ることができると思いますのでぜひ意識するようにしてみて
くださいね！
今回の記事がお役に立てれば幸いです。
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